Snabbare tillgång än webbläsare!
43 relationer: Acidos, Adenosintrifosfat, Aggregation (kemi), Alfahydroxisyra, Biokemi, Carl Wilhelm Scheele, Cellandning, Coricykeln, E-nummer, Ensilage, Farmakopé, Filmjölk, Glykolsyra, Glykolys, Grönsaker, Hypoxi, Isomeri, Jäsning, Johannes Wislicenus, Karboxylsyror, Kasein, Kefir, Kemisk formel, Kiralitet, Konserveringsmedel, Lactobacillus, Laktos, Majs, Malolaktisk jäsning, Melass, Mjölksyra, Potatis, Propansyra, Protein, Pyrodruvsyra, Raffinering, Salter, Smältpunkt, Stärkelse, Surhetsreglerande medel, Syra-baspar, Vin, Yoghurt.
Acidos
Acidos eller syraförgiftning är inom medicin beteckningen på tillståndet då det arteriella blodets pH-värde sjunker under 7,35.
Ny!!: Mjölksyra och Acidos · Se mer »
Adenosintrifosfat
Adenosintrifosfat, eller ATP, är en nukleotid som spelar en central roll i alla cellers energihantering och ämnesomsättning.
Ny!!: Mjölksyra och Adenosintrifosfat · Se mer »
Aggregation (kemi)
Aggregation eller agglomerering är en process där partiklar i ett kolloidalt system klumpar ihop sig och bildar en ny partikel.
Ny!!: Mjölksyra och Aggregation (kemi) · Se mer »
Alfahydroxisyra
α-hydroxisyror eller alfahydroxisyror (AHA från engelskans alpha hydroxy acid) är en klass av kemiska föreningar som består av en karboxylsyra med en extra hydroxylgrupp fäst vid kolatomen intill karboxylgruppen.
Ny!!: Mjölksyra och Alfahydroxisyra · Se mer »
Biokemi
Schematisk bild av proteinet hemoglobin. Biokemi är den del av kemin som studerar de molekyler och kemiska processer som förekommer i levande organismer.
Ny!!: Mjölksyra och Biokemi · Se mer »
Carl Wilhelm Scheele
Carl Wilhelm Scheele, född 9 december (enl g.s.; 19 december enl. n.s.) 1742 i Stralsund i Svenska Pommern, död 21 maj 1786 i Köping, var en svensk apotekare och en av det europeiska 1700-talets mest framstående kemister.
Ny!!: Mjölksyra och Carl Wilhelm Scheele · Se mer »
Cellandning
Cellandning kan syfta på två närliggande begrepp.
Ny!!: Mjölksyra och Cellandning · Se mer »
Coricykeln
Coricykeln är den fysiologiska process där laktat från musklerna omvandlas till glukos i levercellerna (hepatocyterna) för att kunna transporteras tillbaka till musklerna igen.
Ny!!: Mjölksyra och Coricykeln · Se mer »
E-nummer
E-nummer är ett specifikt ID-nummer som används för beteckning av livsmedelstillsatser som godkänts för användning i Europa.
Ny!!: Mjölksyra och E-nummer · Se mer »
Ensilage
Ensilage i rundbalar i Brastad Ensilage (tidigare pressfoder) är djurfoder som konserverats genom fermentering.
Ny!!: Mjölksyra och Ensilage · Se mer »
Farmakopé
En farmakopé är en officiell samling av föreskrifter och metoder som rör utformning, tillverkning och kvalitet av läkemedel.
Ny!!: Mjölksyra och Farmakopé · Se mer »
Filmjölk
Filmjölk med vaniljsmak i glas Reklam för filkonsumtion i ett mejeri, 1948. Filmjölk (ibland förkortat till fil) är idag samlingsnamnet för ett flertal sorter av trögflytande kulturmjölk i främst Sverige.
Ny!!: Mjölksyra och Filmjölk · Se mer »
Glykolsyra
Glykolsyra är en karboxylsyra och den enklaste α-hydroxisyran.
Ny!!: Mjölksyra och Glykolsyra · Se mer »
Glykolys
Glykolys (från glykos, äldre term för glukos, och -lysis, nedbrytning) är en metabol process där en glukosmolekyl bryts ned till två stycken pyruvatmolekyler.
Ny!!: Mjölksyra och Glykolys · Se mer »
Grönsaker
Blandade grönsaker. Grönsaker, även benämnt vegetabilier, är en grupp livsmedel med ursprung i växtriket.
Ny!!: Mjölksyra och Grönsaker · Se mer »
Hypoxi
Hypoxi (av grekiska ὑπό, hypo, ”under”, och ὀξύς, oxys, ”sur”, och γεννάω, gennao, ”alstrande”) är en medicinsk term som innebär att kroppens vävnader lider brist på syre.
Ny!!: Mjölksyra och Hypoxi · Se mer »
Isomeri
Isomeri är fenomenet att olika kemiska föreningar kan bestå av samma uppsättning grundämnen i samma proportioner och därmed beskrivas med samma summaformel.
Ny!!: Mjölksyra och Isomeri · Se mer »
Jäsning
En bröddeg som jäst och är redo att bakas färdig i ugn. Jäsning eller fermentering innebär ofullständig oxidation av organiska föreningar utan syre.
Ny!!: Mjölksyra och Jäsning · Se mer »
Johannes Wislicenus
Johannes Wislicenus. Johannes Adolf Wislicenus, född 24 juni 1835 i ortsdelen Kleineichstädt i Querfurt, död 5 december 1902 i Leipzig, var en tysk kemist.
Ny!!: Mjölksyra och Johannes Wislicenus · Se mer »
Karboxylsyror
Atommodell av karboxylgrupp, "R" ingår inte i gruppen, utan representerar resten av molekylen - ofta en kolkedja. Karboxylsyror är en stor grupp av organiska föreningar som innehåller en eller flera karboxylgrupper, -COOH.
Ny!!: Mjölksyra och Karboxylsyror · Se mer »
Kasein
Micell kasein. Utfällning av kasein från mjölk med saltsyra. Kasein (från latinets caseus, ost), ostämne, är fosforhaltiga proteiner som är huvudbeståndsdel i mjölkprotein och som har förmåga att binda kalcium.
Ny!!: Mjölksyra och Kasein · Se mer »
Kefir
Kefirberedning Kefir är en form av kulturmjölk som tillverkas med hjälp av kefirkorn eller kefirgryn som tillsättes i mjölk och sedan silas ifrån och återanvänds vid nästa kefirtillverkning.
Ny!!: Mjölksyra och Kefir · Se mer »
Kemisk formel
En kemisk formel är en sorts notation, som beskriver vilka atomer/joner en molekyl är uppbyggd av.
Ny!!: Mjölksyra och Kemisk formel · Se mer »
Kiralitet
Kiralitet eller chiralitet (av grekiska för "hänthet", som i höger- respektive vänsterhänt, av χειρ, cheir, "hand") är en symmetriegenskap som är viktig bland annat inom kemin.
Ny!!: Mjölksyra och Kiralitet · Se mer »
Konserveringsmedel
Konserveringsmedel, ämnen som tillsätts textilier, papper, läder, livsmedel, rengöringsmedel, kosmetika m.fl.
Ny!!: Mjölksyra och Konserveringsmedel · Se mer »
Lactobacillus
Lactobacillus är ett släkte mjölksyrabildande, icke sporbildande, grampositiva bakterier, som därmed har egenskapen att kunna jäsa olika sockerarter till mjölksyra.
Ny!!: Mjölksyra och Lactobacillus · Se mer »
Laktos
Strukturformel Laktos, mjölksocker, är en kolhydrat (en disackarid) som består av glukos och galaktos och finns i däggdjursmjölk.
Ny!!: Mjölksyra och Laktos · Se mer »
Majs
Majs (Zea mays) är en ettårig, upp till 6 meter hög art i familjen gräs.
Ny!!: Mjölksyra och Majs · Se mer »
Malolaktisk jäsning
Malolaktisk jäsning är inom vintillverkning namnet på den process under vilken bakterier gör om äppelsyra till mjölksyra varvid vinet blir mjukare och rundare.
Ny!!: Mjölksyra och Malolaktisk jäsning · Se mer »
Melass
Melass är en tjock sirapsartad substans som utvinns från saften av sockerrör eller sockerbetor som en biprodukt med 40-60 % sockerinnehåll vid tillverkningen av socker.
Ny!!: Mjölksyra och Melass · Se mer »
Mjölksyra
Mjölksyra eller ɑ-hydroxipropionsyra (kemisk formel: CH3CH(OH)COOH) är en karboxylsyra (α-hydroxisyra) som spelar en stor roll inom biokemi.
Ny!!: Mjölksyra och Mjölksyra · Se mer »
Potatis
Sättpotatis av sorten Early Rose med groddar. Potatis (Solanum tuberosum) är en art som tillhör familjen potatisväxter.
Ny!!: Mjölksyra och Potatis · Se mer »
Propansyra
Propansyra (propionsyra) är en karboxylsyra som förekommer i naturen och har formeln CH3CH2COOH.
Ny!!: Mjölksyra och Propansyra · Se mer »
Protein
Proteinet ''Arginas'' från ''Bacillus Caldovelox''. Proteiner, tidigare ofta äggviteämnen, är organiska ämnen med relativt hög molekylvikt.
Ny!!: Mjölksyra och Protein · Se mer »
Pyrodruvsyra
Pyrodruvsyra är en karboxylsyra och den enklaste av α-ketosyrorna.
Ny!!: Mjölksyra och Pyrodruvsyra · Se mer »
Raffinering
Raffineringsprocess av olja Raffinering (från franskans raffiner, av fin, fin) är en generell beteckning på kemisk-tekniska reningsprocesser.
Ny!!: Mjölksyra och Raffinering · Se mer »
Salter
Koksalt i närbild Kopparsulfatkristaller Salter eller jonföreningar är jonbundna kemiska föreningar som består av positivt laddade katjoner och negativt laddade anjoner sammansatta så att nettoladdningen blir neutral, det vill säga noll.
Ny!!: Mjölksyra och Salter · Se mer »
Smältpunkt
Vattnets smältpunkt. Smältpunkt eller fryspunkt är den temperatur vid vilken ett ämne övergår från fast till flytande form eller tvärtom.
Ny!!: Mjölksyra och Smältpunkt · Se mer »
Stärkelse
Mjöl består till största delen av stärkelse. Stärkelse, (C6H10O5)n, är en polysackaridhttp://www.ne.se/lang/stärkelse - från Nationalencyklopedin på nätet - http://www.ne.se - läst datum: 7 april 2014 som är den vanligaste kolhydraten i födan.
Ny!!: Mjölksyra och Stärkelse · Se mer »
Surhetsreglerande medel
Surhetsreglerande medel är en grupp av livsmedelstillsatser som reglerar eller ändrar ett livsmedels alkalinitet eller surhet.
Ny!!: Mjölksyra och Surhetsreglerande medel · Se mer »
Syra-baspar
Ett syra-baspar är i Brønsted-Lowrys teori för syra-basreaktioner en syra och en bas som omvandlas till varandra genom att vinna eller förlora en proton.
Ny!!: Mjölksyra och Syra-baspar · Se mer »
Vin
Vin är en alkoholdryck som görs på jäst saft från vindruvor.
Ny!!: Mjölksyra och Vin · Se mer »
Yoghurt
Yoghurt (eller yogurt; av turkiska yoğurt) är en mejeriprodukt tillverkad av pastöriserad mjölk, pastöriserad grädde och levande yoghurtkultur.
Ny!!: Mjölksyra och Yoghurt · Se mer »
Omdirigerar här:
2-hydroxipropansyra, E 270, E270, Laktat.
