4 relationer: Blanchering, Enzym, Grönsaker, Matsvampar.
Blanchering
Blanchering av bönorBlanchering är en matlagningsmetod där matvaran snabbt kokas i lättsaltat vatten i cirka 1 min och sedan snabbt kyls ner i till exempel vatten med isbitar i. På grund av den korta koktiden och nedkylningen behåller blancherade grönsaker sin färg.
Ny!!: Förvällning och Blanchering · Se mer »
Enzym
enzyminhibitorn ''S''-hexylglutation visas genom en kalottmodell sittande i enzymets två aktiva centrum. Enzymer är proteiner som katalyserar, alltså ökar eller minskar hastigheten på kemiska reaktioner.
Ny!!: Förvällning och Enzym · Se mer »
Grönsaker
Blandade grönsaker. Grönsaker, även benämnt vegetabilier, är en grupp livsmedel med ursprung i växtriket.
Ny!!: Förvällning och Grönsaker · Se mer »
Matsvampar
Kantareller är populära matsvampar. Matsvampar kallas de svampar som efter tillredning kan ätas av människor och användas i kosten utan att orsaka skada eller obehag.
Ny!!: Förvällning och Matsvampar · Se mer »