Snabbare tillgång än webbläsare!
85 relationer: Adenosintrifosfat, Aerob, Alkoholer, Anaerob, Antibiotikum, Aspergillus niger, Bakning, Bakterier, Bioreaktor, Bioteknik, Bröd, Bronsåldern, Cell, Cider, Cigarr, Citronsyra, Crème fraiche, Energi, Ensilage, Enzym, Etanol, Exoterm reaktion, Filmjölk, Fisksås, Fruktos, Glukos, Glykolys, Gräddfil, Hormon, Insulin, Isterband, Jäsning, Jäst, Kefir, Kemostat, Kemoterapi, Kimchi, Koldioxid, Kolhydrat, Kombucha, Konservering, Lactobacillus, Långfil, Mögel, Mögelost, Medvurst, Melass, Mervärdesmat, Mjöd, Mjölksyra, ..., Muskelcell, Oliv, Organisk kemi, Organisk syra, Ost, Oxidation, Penicillin, PH, Pigment, Saccharomyces cerevisiae, Sake, Salami, Saltgurka, Smör, Snus, Socker, Sojasås, Streptomycin, Substrat (biologi), Surkål, Surströmming, Svampar, Swedish Match, Syre, Syrning, Tarhana, Tempeh, Tillväxthormon, Tuggtobak, Tvättmedel, Vankomycin, Västmanlands läns museum, Vin, Vitamin, Yoghurt. Förläng index (35 mer) »
Adenosintrifosfat
Adenosintrifosfat, eller ATP, är en nukleotid som spelar en central roll i alla cellers energihantering och ämnesomsättning.
Ny!!: Jäsning och Adenosintrifosfat · Se mer »
Aerob
Aerob, är motsatsen till anaerob.
Ny!!: Jäsning och Aerob · Se mer »
Alkoholer
Generell strukturformel för en alkoholmolekyl, där R är en alkylgrupp eller annan alifatisk kolkedja. Strukturformel för metanol, den enklaste alkoholen. Alkoholer, av arabiska الكحول (transkriberat som al kohoul), är organiska ämnen där en eller flera hydroxylgrupper (OH) är bundna till kolatomer i en kolkedja.
Ny!!: Jäsning och Alkoholer · Se mer »
Anaerob
En anaerob organism eller anaerob är en process eller organism som inte kräver syre för tillväxt.
Ny!!: Jäsning och Anaerob · Se mer »
Antibiotikum
Test av antibiotikas hämmande verkan på bakterietillväxt. Antibiotikum (plural: antibiotika) (från grekiska anti, mot, och bios, liv) läkemedel som verkar mot bakterier.
Ny!!: Jäsning och Antibiotikum · Se mer »
Aspergillus niger
''Aspergillus niger'' som växer på en lök. Aspergillus niger är en borstsvamp och en av de vanligaste Aspergillus-svamparna.
Ny!!: Jäsning och Aspergillus niger · Se mer »
Bakning
Bakning. Ugnsbakade äpplen. Bakning är en matlagningsmetod som dels kan avse tillagning i varm luft (vanligtvis i en ugn), dels hela tillagningsprocessen inklusive jäsning, knådning, kavling osv.
Ny!!: Jäsning och Bakning · Se mer »
Bakterier
Bakterier (Bacteria) eller eubakterier (Eubacteria) är encelliga mikroorganismer utan cellkärna och andra membranomslutna organeller; de har dock ribosomer.
Ny!!: Jäsning och Bakterier · Se mer »
Bioreaktor
Bioreaktor är en behållare som används främst till odling av mikroorganismer i laboratoriemiljö.
Ny!!: Jäsning och Bioreaktor · Se mer »
Bioteknik
Schematisk framställning av DNA under kopiering. Bioteknik är en kombination av biologi och teknik som i första hand innebär att använda celler eller komponenter från celler (såsom enzymer eller DNA) i tekniska tillämpningar.
Ny!!: Jäsning och Bioteknik · Se mer »
Bröd
Jästa bröd Bröd är ett livsmedel, som är bakat av någon form av mjöl och vätska (oftast vatten) tillsammans med olika tilläggsingredienser.
Ny!!: Jäsning och Bröd · Se mer »
Bronsåldern
Vid Basteröd på Tjörn finns denna hällristning med bland annat skepp och skålgropar. Bronsåldern är den tidsepok enligt Thomsens treperiodsystem för Gamla världens förhistoriska tid då bronset var råmaterialet för redskap och vapen.
Ny!!: Jäsning och Bronsåldern · Se mer »
Cell
Schematisk bild över en typisk eukaryot cell, som visar cellens subcellulära komponenter. Organeller: (1) Nukleol (2) Cellkärna (3) Ribosom (4) Vesikel (5) Korniga endoplasmatiska nätverket (6) Golgiapparaten (7) Cellskelettet (8) Glatta endoplasmatiska nätverket (9) Mitokondrie (10) Vakuol (11) Cytoplasma (12) Lysosom (13) Centriol Cellen är den funktionella och strukturella enheten i alla levande organismer; den kallas ibland för "kroppens byggsten".
Ny!!: Jäsning och Cell · Se mer »
Cider
Ett glas innehållande cider. Cider är en jäst dryck som vanligen görs på jäst juice av äpple, i bland annat Sverige även på juice av päron.
Ny!!: Jäsning och Cider · Se mer »
Cigarr
En cigarr, lufttät behållare, och en cigarrsnoppare. Cigarr är ett rökverk tillverkat av fermenterad (genom jäsningsprocesser förädlad) och ofta lagrad tobak, rullad i ett eller flera tobaksblad.
Ny!!: Jäsning och Cigarr · Se mer »
Citronsyra
Citronsyra Citronsyra (av latinets Acidum citricum) är en karboxylsyra med summaformeln C6H8O7.
Ny!!: Jäsning och Citronsyra · Se mer »
Crème fraiche
Crème fraiche på burk. Crème fraiche (av crème fraîche, "färsk grädde", svenskt uttal) är grädde som har syrats något med en bakteriekultur.
Ny!!: Jäsning och Crème fraiche · Se mer »
Energi
Doel i Belgien. Väderkvarnen använder luftens rörelseenergi för att sönderdela säd. Kärnkraftverket omvandlar kärnenergi till elektrisk energi. Energi (av grekiskans ἐνέργεια energeia, arbete) är en fysikalisk storhet som beskriver något med potential att medföra rörelse, alltså inte nödvändigtvis arbete.
Ny!!: Jäsning och Energi · Se mer »
Ensilage
Ensilage i rundbalar i Brastad Ensilage (tidigare pressfoder) är djurfoder som konserverats genom fermentering.
Ny!!: Jäsning och Ensilage · Se mer »
Enzym
enzyminhibitorn ''S''-hexylglutation visas genom en kalottmodell sittande i enzymets två aktiva centrum. Enzymer är proteiner som katalyserar, alltså ökar eller minskar hastigheten på kemiska reaktioner.
Ny!!: Jäsning och Enzym · Se mer »
Etanol
Etanol (även etylalkohol), i dagligt tal "alkohol" eller "sprit", med den kemiska formeln C2H5OH.
Ny!!: Jäsning och Etanol · Se mer »
Exoterm reaktion
En exoterm reaktion, från grekiskans Exo- för ut och Thermes- för värme, är en kemisk reaktion där värme avges.
Ny!!: Jäsning och Exoterm reaktion · Se mer »
Filmjölk
Filmjölk med vaniljsmak i glas Reklam för filkonsumtion i ett mejeri, 1948. Filmjölk (ibland förkortat till fil) är idag samlingsnamnet för ett flertal sorter av trögflytande kulturmjölk i främst Sverige.
Ny!!: Jäsning och Filmjölk · Se mer »
Fisksås
Fisksåsfabrik i Phu Quoc, Vietnam. Ruinerna efter en romersk garumfabrik nära Tarifa i Spanien. Fisksås är en smaksättare som tillverkas av fermenterad, det vill säga jäst fisk.
Ny!!: Jäsning och Fisksås · Se mer »
Fruktos
Fruktos, i dagligt tal fruktsocker, är en energirik enkel sockerart.
Ny!!: Jäsning och Fruktos · Se mer »
Glukos
Glukos (glykos, druvsocker, dextros) är en enkel sockerart (monosackarid) med formeln C6H12O6.
Ny!!: Jäsning och Glukos · Se mer »
Glykolys
Glykolys (från glykos, äldre term för glukos, och -lysis, nedbrytning) är en metabol process där en glukosmolekyl bryts ned till två stycken pyruvatmolekyler.
Ny!!: Jäsning och Glykolys · Se mer »
Gräddfil
ägg och gräddfil. Gräddfil är en mjölkprodukt, normalt med 12 % fetthalt, som homogeniserats, pastöriserats och sedan syrats med en syrningskultur.
Ny!!: Jäsning och Gräddfil · Se mer »
Hormon
Hormoner (från grekiskans "ὁρμῶν", som sätter i rörelse) är molekyler som fungerar som budbärare från en cell eller ett organ i kroppen till en annan cell eller grupp av celler.
Ny!!: Jäsning och Hormon · Se mer »
Insulin
Små flaskor med insulin. zinkjon i mitten. Insulin är ett blodsockerreglerande peptidhormon som utsöndras som svar på förhöjda nivåer av glukos i blodet.
Ny!!: Jäsning och Insulin · Se mer »
Isterband
Isterband med inlagd gurka, stekt rödlök och persiljestuvad potatis. Isterband med potatismos Isterband är en lättrökt, "grovkornig" korv, ofta med syrlig smak, och innehåller bland annat fläskkött, korngryn och potatis.
Ny!!: Jäsning och Isterband · Se mer »
Jäsning
En bröddeg som jäst och är redo att bakas färdig i ugn. Jäsning eller fermentering innebär ofullständig oxidation av organiska föreningar utan syre.
Ny!!: Jäsning och Jäsning · Se mer »
Jäst
Jäst av arten ''Saccharomyces cerevisiae''. Färskjäst. Torrjäst. Jäst är ett levnadssätt för svampar som innebär att de lever i encellig form.
Ny!!: Jäsning och Jäst · Se mer »
Kefir
Kefirberedning Kefir är en form av kulturmjölk som tillverkas med hjälp av kefirkorn eller kefirgryn som tillsättes i mjölk och sedan silas ifrån och återanvänds vid nästa kefirtillverkning.
Ny!!: Jäsning och Kefir · Se mer »
Kemostat
Ett inneslutet kemostatkärl med kontinuerligt justerbart inflöde av medium samt utflöde av avloppsvätska. En kemostat (från att den kemiska miljön är statisk) är en bioreaktor till vilken man kontinuerligt tillför färskt medium, medan (mikroorganism-)kulturvätska kontinuerligt tas bort, så att kulturvolymen hålls konstant (man kompenserar alltså för mikroorganismernas förökning).
Ny!!: Jäsning och Kemostat · Se mer »
Kemoterapi
Kemoterapi, cytostatika, cellgifter, är läkemedelsbehandling mot cancer som ospecifikt slår mot alla celler i kroppen som delar sig snabbt, och framförallt tumörceller kommer att gå in i programmerad celldöd vilket bromsar tumörens tillväxt.
Ny!!: Jäsning och Kemoterapi · Se mer »
Kimchi
Kimchi (김치), andra stavningar gimchi, kimchee, eller kim chee, är en traditionell koreansk fermenterad rätt som ofta baseras på kinakål.
Ny!!: Jäsning och Kimchi · Se mer »
Koldioxid
Fasdiagram för koldioxid, som visar hur ämnets aggregationstillstånd beror av temperatur och tryck. I fasdiagrammet kan man se att koldioxid vid en atmosfärs tryck sublimerar mellan gas och fast fas. Flytande koldioxid kan därför bara finnas på stora djup. Koldioxid, kemisk formel CO2, är vid rumstemperatur en färglös gas.
Ny!!: Jäsning och Koldioxid · Se mer »
Kolhydrat
Cellulosa är en polysackarid, en kolhydrat med mycket stora molekyler. Kolhydrater är en grupp näringsämnen och ett gemensamt namn för sockerarter (sackarider), såväl enstaka sockermolekyler (monosackarider) som sockermolekyler sammankopplade i kedjor (polysackarider).
Ny!!: Jäsning och Kolhydrat · Se mer »
Kombucha
Kombucha Kombucha är en fermenterad sötad dryck, baserad på svart te, vatten och socker.
Ny!!: Jäsning och Kombucha · Se mer »
Konservering
Konserver. Konservering är behandling och förberedande av livsmedel eller andra produkter eller föremål för att förlänga hållbarheten.
Ny!!: Jäsning och Konservering · Se mer »
Lactobacillus
Lactobacillus är ett släkte mjölksyrabildande, icke sporbildande, grampositiva bakterier, som därmed har egenskapen att kunna jäsa olika sockerarter till mjölksyra.
Ny!!: Jäsning och Lactobacillus · Se mer »
Långfil
Tallrik med långfil med den karakteristiska välvda formen i mitten. Långfil (även känd under namnen långmjölk, tätmjölk, tjockmjölk eller bara fil) är en sorts filmjölk som kräver låg syrningstemperatur och lång mognad.
Ny!!: Jäsning och Långfil · Se mer »
Mögel
miniatyr En persika med mögel Mögel i bostad Mögel är ett samlingsnamn på alla mikroskopiska svampar som växer i form av flercelliga grenade trådar (hyfer), även om de i många fall inte är av samma släkt.
Ny!!: Jäsning och Mögel · Se mer »
Mögelost
Stilton. Mögelost är dessertostar där vissa mögelarter, framför allt av släktet Penicillium, används för att skapa ostens smak och konsistens.
Ny!!: Jäsning och Mögelost · Se mer »
Medvurst
Tyska medvurstar med grovmalet respektive finmalet kött. Medvurst eller medwurst är en prickig påläggskorv, som förekommer såväl kokt som rökt.
Ny!!: Jäsning och Medvurst · Se mer »
Melass
Melass är en tjock sirapsartad substans som utvinns från saften av sockerrör eller sockerbetor som en biprodukt med 40-60 % sockerinnehåll vid tillverkningen av socker.
Ny!!: Jäsning och Melass · Se mer »
Mervärdesmat
Mervärdesmat eller nyttomat är livsmedel som är utvecklade för att ge en specifik fysiologisk hälsoeffekt.
Ny!!: Jäsning och Mervärdesmat · Se mer »
Mjöd
Mjöd vid midsommar 2010. Mjöd, ibland men ej i handeln även kallat honungsvin, är en alkoholhaltig dryck som får sin etanolhalt genom jäsning av honung.
Ny!!: Jäsning och Mjöd · Se mer »
Mjölksyra
Mjölksyra eller ɑ-hydroxipropionsyra (kemisk formel: CH3CH(OH)COOH) är en karboxylsyra (α-hydroxisyra) som spelar en stor roll inom biokemi.
Ny!!: Jäsning och Mjölksyra · Se mer »
Muskelcell
Hjärtmuskelceller i mikroskop. De mörka prickarna är cellkärnorna. Muskelcellen eller myocyten är den celltyp som skelettmuskler, hjärtmuskler och den glatta muskulaturen delvis består av.
Ny!!: Jäsning och Muskelcell · Se mer »
Oliv
Marinerade oliver i olika färger. Grönbruna och svarta oliver. Olivträd. Färgade oliver vid marknaden i Kadıköy, Istanbul. Oliv är olivträdets frukt och används framförallt vid tillverkning av olivolja.
Ny!!: Jäsning och Oliv · Se mer »
Organisk kemi
Urea Organisk kemi är vetenskapen om de allra flesta kolföreningars kemi.
Ny!!: Jäsning och Organisk kemi · Se mer »
Organisk syra
Organiska syror är organiska föreningar som samtidigt är syror.
Ny!!: Jäsning och Organisk syra · Se mer »
Ost
Ost på en marknadsplats i Basel. Ost är en mejeriprodukt som tillverkas av mjölk (eller någon annan mjölkprodukt) genom att protein- och fettinnehållet fås att stelna (koagulera) och resten, i huvudsak vatten och vattenlösliga ämnen, avskiljs.
Ny!!: Jäsning och Ost · Se mer »
Oxidation
Oxiderad bil på ett fält. Rost är en form av oxidering. Oxidation eller oxidering (från franskans oxydation), är en kemisk reaktion vid vilken ett ämne avger en eller flera elektroner.
Ny!!: Jäsning och Oxidation · Se mer »
Penicillin
Penicillin. Den centrala kvadratiska strukturen med kväve (N) och dubbelbundet syre (O) kallas betalaktamringen och är gemensam för alla typer av betalaktamantibiotika Molekylmodell av den centrala strukturen. Penicillin (ibland förkortat pc, PCN eller pen) är en grupp av antibiotika härledd från mögelsläktet Penicillium.
Ny!!: Jäsning och Penicillin · Se mer »
PH
pH är ett logaritmiskt mått på surhet, det vill säga på aktiviteten av vätejoner (H+) i en lösning (egentligen oxoniumjoner, H3O+, en vattenmolekyl med en extra proton, det vill säga en extra H+).
Ny!!: Jäsning och PH · Se mer »
Pigment
Färgpigment till försäljning på en marknad i Goa, Indien. Pigment är olösliga pulver som används i färgmaterial för till exempel målning och tryck.
Ny!!: Jäsning och Pigment · Se mer »
Saccharomyces cerevisiae
Saccharomyces cerevisiae är den vanligaste arten av jästsvamp och har använts sedan urminnes tider, både till bakning och bryggning.
Ny!!: Jäsning och Saccharomyces cerevisiae · Se mer »
Sake
Ett glas sake. Sake) är den västerländska beteckningen på en japansk alkoholhaltig dryck som bryggs av polerat ris. På japanska heter drycken nihonshu; ordet sake används på japanska om all alkoholhaltig dryck. Sake går att likna vid ett vin, men tillverkningsmetoden liknar mer ölbryggning.
Ny!!: Jäsning och Sake · Se mer »
Salami
Salami är ett samlingsnamn på mjölksyrefermenterade, lufttorkade, saltade och kryddade tjocka korvar från länder som till exempel Italien, Spanien och Ungern.
Ny!!: Jäsning och Salami · Se mer »
Saltgurka
Smörgåsar med saltgurka och leverpastej.Saltgurkor på polskt vis. Saltgurka är gurka som är inlagd i saltlag, till skillnad mot ättiksgurkan som är inlagd i en sötsyrlig ättikslag.
Ny!!: Jäsning och Saltgurka · Se mer »
Smör
Smör Smör är en mejeriprodukt som består av kärnad grädde och ibland salt.
Ny!!: Jäsning och Smör · Se mer »
Snus
Snusets legalitet i världen Snus är en tobaksblandning som placeras under läppen.
Ny!!: Jäsning och Snus · Se mer »
Socker
Socker (av शर्करा, sharkara) används vanligtvis som en benämning på disackariden sackaros.
Ny!!: Jäsning och Socker · Se mer »
Sojasås
Sojasås eller bara soja är en kryddsås som framställs av sojabönor som tillsammans med bland annat vete och salt fermenterats med hjälp av en svampkultur.
Ny!!: Jäsning och Sojasås · Se mer »
Streptomycin
250px Streptomycin är ett bakterieinfektionshämmande medel, antibiotikum, som hämmar proteinsyntesen i prokaryota celler.
Ny!!: Jäsning och Streptomycin · Se mer »
Substrat (biologi)
Substrat är inom biologin det underlag som en växt, ett djur eller en svamp lever på.
Ny!!: Jäsning och Substrat (biologi) · Se mer »
Surkål
Surkål och korv på tallrik Surkål (tyska: Sauerkraut) är vitkål som har fermenterats med hjälp av mjölksyrabakterier.
Ny!!: Jäsning och Surkål · Se mer »
Surströmming
Öppnad surströmmingsburk med ofiléade strömmingar i saltlag. Surströmming är strömming som konserverats genom jäsning.
Ny!!: Jäsning och Surströmming · Se mer »
Svampar
Svampar (Fungi) bildar vid sidan om djur, växter och protister ett eget rike bland eukaryoter.
Ny!!: Jäsning och Svampar · Se mer »
Swedish Match
Tändstickspalatsets fasad mot öst sedd från den numera igenbyggda ”De Geerska parterren”, 1930-tal. Tändstickspalatsets sessionssal med Assar Gabrielsson på ordförandeplatsen efter Kreugerkraschen, 1930-tal. Tobaksmonopolets byggnad, Södermalm Swedish Match AB, ursprungligen Svenska Tobaks AB (STA) och Svenska Tändsticks AB (STAB), är ett svenskt industriföretag med inriktning mot tobaksprodukter (snus, cigarrer, nikotinportioner och tuggtobak), tändstickor och tändare.
Ny!!: Jäsning och Swedish Match · Se mer »
Syre
Med en pulsoximeter kan man mäta pulsen och syremättnaden i blodet med hjälp av ljus. En normal saturation hos en lungfrisk vuxen person ska ligga på mellan 96 och 100% (på bilden visar mätaren ett värde på 97% syremättnad). Syre eller oxygen är ett grundämne med tecknet O och atomnummer 8.
Ny!!: Jäsning och Syre · Se mer »
Syrning
Syrning är en biokemisk process som innebär att sockerarter bryts ned till organiska syror.
Ny!!: Jäsning och Syrning · Se mer »
Tarhana
miniatyr Tarhan är en traditionell maträtt som är vanlig i Turkiet och andra länder i Mellanöstern.
Ny!!: Jäsning och Tarhana · Se mer »
Tempeh
Tempe eller tempeh är en traditionell maträtt från Indonesien.
Ny!!: Jäsning och Tempeh · Se mer »
Tillväxthormon
Tillväxthormon Tillväxthormon är ett polypeptidhormon som bildas i hypofysens framlob (adenohypofysen).
Ny!!: Jäsning och Tillväxthormon · Se mer »
Tuggtobak
Amerikanska Red Man från Swedish Match och danska Oliver Twist är två välkända märken tuggtobak. Tuggtobak är ofta en fläta av pressad och smaksatt tobak.
Ny!!: Jäsning och Tuggtobak · Se mer »
Tvättmedel
Tvättmedel är en sorts rengöringsmedel som främst är avsett för rengöring, blekning, mjukgörning och desinficering av textilier, så kallad tvätt, för olika vattenkvaliteter och temperaturer.
Ny!!: Jäsning och Tvättmedel · Se mer »
Vankomycin
Vankomycin Vankomycin är ett antibiotikum inom gruppen glykopeptidantibiotika som hämmar olika grampositiva bakteriers tillväxt genom att förhindra uppbyggnaden av deras cellvägg.
Ny!!: Jäsning och Vankomycin · Se mer »
Västmanlands läns museum
Västmanlands läns museum delar lokal med Västerås konstmuseum. Västmanlands läns museum är ett regionalt museum i Västmanlands län och drivs av Region Västmanland.
Ny!!: Jäsning och Västmanlands läns museum · Se mer »
Vin
Vin är en alkoholdryck som görs på jäst saft från vindruvor.
Ny!!: Jäsning och Vin · Se mer »
Vitamin
Kemisk struktur för vitamin E vitamin C Ett vitamin är ett organiskt ämne som i mindre mängd utgör ett vitalt, det vill säga livsnödvändigt, näringsämne för en levande organism.
Ny!!: Jäsning och Vitamin · Se mer »
Yoghurt
Yoghurt (eller yogurt; av turkiska yoğurt) är en mejeriprodukt tillverkad av pastöriserad mjölk, pastöriserad grädde och levande yoghurtkultur.
Ny!!: Jäsning och Yoghurt · Se mer »
Omdirigerar här:
Alkoholjäsningens biokemi, Fermentation, Fermentationsteknik, Fermentera, Fermenterad, Fermentering, Jäsa, Syrad, Zymologi.
