Snabbare tillgång än webbläsare!
22 relationer: Agar, Bearnaisesås, Cellulosa, Dragant, Dressing, Emulgeringsmedel, Emulsion, Enzymatiskt hydrolyserad karboximetylcellulosa, Förtjockningsmedel, Fosfat, Fruktkärnmjöl, Fysik, Guarkärnmjöl, Gummi arabicum, Karayagummi, Karragenan, Kemi, Polyglycerolestrar av fettsyror, Polysorbater, Sorbitol, Tara (växt), Xantangummi.
Agar
Agar, agar-agar, är ett gelämne (E406) som utvinns ur vissa rödalger, som arterna Gelidium, Gracilaria, Eucheuma och Glocopeltis.
Ny!!: Stabiliseringsmedel och Agar · Se mer »
Bearnaisesås
Bearnaisesås. Tillagning av bearnaisesås. Bearnaisesås (även bearnaise,, la sauce béarnaise) är en sås bestående av bland annat skirat smör, äggulor, schalottenlök, körvel, dragon, persilja och vinäger.
Ny!!: Stabiliseringsmedel och Bearnaisesås · Se mer »
Cellulosa
Cellulosa är en polysackarid som består av β-D-glukosenheter bundna med en (1-4)-glykosidbindning.
Ny!!: Stabiliseringsmedel och Cellulosa · Se mer »
Dragant
''Astragalus brachycalyx'' är en av de växter som ger dragant. Dragant eller tragant är ett gummiliknande ämne, som man får från den torkade saven av vissa asiatiska ärtväxter i släktet Astragalus och då särskilt arterna A. gummifer, A. microcephalus, A. adscendens och A. pycnocladus.
Ny!!: Stabiliseringsmedel och Dragant · Se mer »
Dressing
Vitlöksdressing. Dressing är ett slags sås som bland annat används till sallader och även till exempelvis hamburgare och skaldjur.
Ny!!: Stabiliseringsmedel och Dressing · Se mer »
Emulgeringsmedel
Emulgeringsmedel är ett kemiskt ämne, som används för att ge en jämn blandning åt en emulsion som består av två eller flera beståndsdelar.
Ny!!: Stabiliseringsmedel och Emulgeringsmedel · Se mer »
Emulsion
Margarin är en emulsion. En emulsion är en blandning, eller dispersion, av två vätskor som normalt inte blandar sig lätt, exempelvis vatten och olja eller fett.
Ny!!: Stabiliseringsmedel och Emulsion · Se mer »
Enzymatiskt hydrolyserad karboximetylcellulosa
Enzymatiskt hydrolyserad karboximetylcellulosa, även kallad cellulosagummi, med e-nummer E 469, är ett förtjocknings- och stabiliseringsmedel på Äkta varas webbplats som framställs syntetiskt ur cellulosan natriumkarboximyetylcellulosa med e-nummer E 466.
Ny!!: Stabiliseringsmedel och Enzymatiskt hydrolyserad karboximetylcellulosa · Se mer »
Förtjockningsmedel
Förtjockningsmedel binder vätska så livsmedlet blir mer tjockflytande, till exempel pektin i marmelad.
Ny!!: Stabiliseringsmedel och Förtjockningsmedel · Se mer »
Fosfat
Fosfater är salter och estrar av fosforsyra.
Ny!!: Stabiliseringsmedel och Fosfat · Se mer »
Fruktkärnmjöl
Fruktkärnmjöl, även känt som E410, är en livsmedelstillsats som extraheras från johannesbrödträdets frön.
Ny!!: Stabiliseringsmedel och Fruktkärnmjöl · Se mer »
Fysik
NASA:s konstnärliga skildring av ett svart hål. Block och talja är exempel på tillämpningar av klassisk mekanik. myra, betraktad genom ett svepelektronmikroskop, en tillämpning av våg-partikeldualismen. En regnbåge är ett exempel på hur ljus bryts i övergången mellan vatten och luft. En magnet som svävar över en supraledare, vilket demonstrerar Meissnereffekten. Atombomben är ett exempel på de väldiga krafter som fysiken har bemästrat under 1900-talet. Fysik (från grekiskans φυσικός, physikos som har betydelsen "naturlig" eller från latinets physica som betyder "läran om naturen") är vetenskapen om hur naturen fungerar på den mest fundamentala nivån.
Ny!!: Stabiliseringsmedel och Fysik · Se mer »
Guarkärnmjöl
Guarkärnmjöl, guargummi eller guarmjöl är en kolhydrat som utvinns ur guarväxten Cyamopsis tetragonolobas frön.
Ny!!: Stabiliseringsmedel och Guarkärnmjöl · Se mer »
Gummi arabicum
Gummi arabicum i fast form och som pulver. Gummi arabicum, även kallat akaciagummi och arabiskt gummi, är ett förtjocknings- och stabiliseringsmedel som består av torkad mjölksaft från trädet Acacia senegal, som tillhör gruppen ärt-/baljväxter.
Ny!!: Stabiliseringsmedel och Gummi arabicum · Se mer »
Karayagummi
Karayagummi eller sterkuliagummi är ett vegetabiliskt gummi som utvinns ur trädet Sterculia urens.
Ny!!: Stabiliseringsmedel och Karayagummi · Se mer »
Karragenan
Karragenan är ett broskartat, blekgult, slemrikt och proteinbindande ämne som utvinns ur de torkade rödalgerna Chondrus crispus (karragentång) och Gigartina mamillosa (vårtig rödalg) vilka samlas in vid Irlands kuster (”irländsk mossa”).
Ny!!: Stabiliseringsmedel och Karragenan · Se mer »
Kemi
kemiska reaktioner. substansers interaktioner och de energimängder som därvid omsätts. Kemi (arabiska: كيمياء latin: chem (kēme), ordets etymologi är dock omtvistad) är en naturvetenskap som studerar materia, och dess sammansättning, uppträdande, struktur och egenskaper, såväl som de ändringar den genomgår vid kemiska reaktioner.
Ny!!: Stabiliseringsmedel och Kemi · Se mer »
Polyglycerolestrar av fettsyror
Polyglycerolestrar av fettsyror, med e-nummer E475, är ett emulgerings- och stabiliseringsmedel som framställs på syntetisk väg ur livsmedelstillsatserna E570 (fettsyror) och E422 (glycerol) (länk till danska originalversionen), som i sin tur framställs ur bland annat grisfett.
Ny!!: Stabiliseringsmedel och Polyglycerolestrar av fettsyror · Se mer »
Polysorbater
Polysorbater är en grupp av syntetiska ytaktiva ämnen med polyoxyetylen-(20)-sorbitan som polär grupp kopplad till en fettsyra.
Ny!!: Stabiliseringsmedel och Polysorbater · Se mer »
Sorbitol
Sorbitol är en sockeralkohol som finns i vissa bär (bland annat rönnbär) och frukter.
Ny!!: Stabiliseringsmedel och Sorbitol · Se mer »
Tara (växt)
Tara (Caesalpinia spinosa) är en ärtväxtart som först beskrevs av Juan Ignacio Molina, och fick sitt nu gällande vetenskapliga namn av Carl Ernst Otto Kuntze.
Ny!!: Stabiliseringsmedel och Tara (växt) · Se mer »
Xantangummi
Xantangummi är ett naturligt framställt förtjocknings- och stabiliseringsmedel, det framställs av socker genom en bakteriell jäsningsprocess.
Ny!!: Stabiliseringsmedel och Xantangummi · Se mer »
