Innehållsförteckning
10 relationer: Bakterieodling, Cell, Glutaminsyra, Jäsning, Jäst, Marmite, Natriumglutamat, Näringsämne, Smakupplevelse, Umami.
- Matingredienser
Bakterieodling
Olika agarplattor. Bakterieodling eller bakteriekultur är att föröka bakterier i ett laboratorium.
Se Jästextrakt och Bakterieodling
Cell
Schematisk bild över en typisk eukaryot cell, som visar cellens subcellulära komponenter. Organeller: (1) Nukleol (2) Cellkärna (3) Ribosom (4) Vesikel (5) Korniga endoplasmatiska nätverket (6) Golgiapparaten (7) Cellskelettet (8) Glatta endoplasmatiska nätverket (9) Mitokondrie (10) Vakuol (11) Cytoplasma (12) Lysosom (13) Centriol Cellen är den funktionella och strukturella enheten i alla levande organismer; den kallas ibland för "kroppens byggsten".
Glutaminsyra
Strukturformel för glutaminsyra. Glutaminsyrans tredimensionella struktur. Glutaminsyra är en excitatorisk aminosyra som fungerar som signalsubstans.
Se Jästextrakt och Glutaminsyra
Jäsning
En bröddeg som jäst och är redo att bakas färdig i ugn. Jäsning eller fermentering innebär ofullständig oxidation av organiska föreningar utan syre.
Jäst
Jäst av arten ''Saccharomyces cerevisiae''. Färskjäst. Torrjäst. Jäst är ett levnadssätt för svampar som innebär att de lever i encellig form.
Marmite
En burk Marmite. Marmite är ett varumärke på smörgåspålägg, påhittat av tysken Justus von Liebig för att produceras och säljas i England.
Natriumglutamat
Molekylstrukturen hos mononatriumglutamat. Natriumglutamat, egentligen mononatriumglutamat (med E-nummer: E621), även kallat monosodiumglutamat, förkortat MSG (av monosodium glutamate), är ett salt som består av en positivt laddad natriumjon och en negativt laddad glutaminsyramolekyl.
Se Jästextrakt och Natriumglutamat
Näringsämne
Ett näringsämne är en oorganisk eller organisk förening som en organism tar upp från sin omgivning för att överleva, fortsätta växa och fortplanta sig.
Se Jästextrakt och Näringsämne
Smakupplevelse
Smakupplevelse, smakperception eller arom, är ett samarbete mellan smak-, lukt- och känselsinnet.
Se Jästextrakt och Smakupplevelse
Umami
Umami (japanska: うま味、旨み、旨味 eller うまみ) betraktas som den femte grundsmaken.