8 relationer: Cirkulator, Foie gras, Frankrike, Maillardreaktion, Restaurang, Roanne, Termostat, Vakuum.
Cirkulator
En cirkulator eller cirkulatortermostat är en elektrisk apparat som sänks ner i en vätska i ett vattenbad eller ett integrerat, termostatstyrt uppvärmt cirkulationsvattenbad.
Ny!!: Sous vide och Cirkulator · Se mer »
Foie gras
Gåslever, senapsfrön och gröna lökar stekt i ankspad En hel ''foie gras'' Foie gras (franska: ung. fet lever) är levern från gäss eller ankor, som har blivit onaturligt gödda för att deras lever skall bli extra fet.
Ny!!: Sous vide och Foie gras · Se mer »
Frankrike
Frankrike, enligt svenskt diplomatiskt protokoll formellt Republiken Frankrike, fast det officiella franska namnet République française på svenska ordagrant blir Franska republiken, är en republik i Västeuropa.
Ny!!: Sous vide och Frankrike · Se mer »
Maillardreaktion
6-Acetyl-2,3,4,5-tetrahydropyridin 2-Acetyl-1-pyrrolin En maillardreaktion är en kemisk reaktion som sker mellan kolhydrater och aminosyror, vilket ger en brun färg och en mångfald av smak- och doftnyanser.
Ny!!: Sous vide och Maillardreaktion · Se mer »
Restaurang
Restaurangen i Musée d'Orsay. Tom's Restaurant i New York, känd från TV-serien Seinfeld. Det är också den restaurang som inspirerade artisten Suzanne Vega att 1980 skriva låten Tom's Diner. Interiör av Pilgrändens Wärdshus i Ystad 2016. En restaurang eller restaurant (ålderdomligt, i Svenska Akademiens ordlista finns endast stavningen "restaurang"), i särskilt uppsvenskt talspråk förekommer även uttalet resturang, är en offentlig lokal där mat och dryck serveras mot betalning och kan ätas på plats (eller i vissa fall beställas hem).
Ny!!: Sous vide och Restaurang · Se mer »
Roanne
Roanne är en kommun i departementet Loire i regionen Auvergne-Rhône-Alpes i centrala Frankrike.
Ny!!: Sous vide och Roanne · Se mer »
Termostat
En termostat är en reglerteknisk apparatur som ska hålla en nästan konstant temperatur i en ordning.
Ny!!: Sous vide och Termostat · Se mer »
Vakuum
Vakuumpump Vakuum (även tomrum) är ett fysikaliskt uttryck för ett utrymme som inte innehåller någon materia alls.
Ny!!: Sous vide och Vakuum · Se mer »