Snabbare tillgång än webbläsare!
20 relationer: Auguste Escoffier, Béchamelsås, Chagny, Saône-et-Loire, Diet (kosthållning), Espagnole, Fernand Point, Fiskar, Franska köket, Grönsaker, Kalvkött, La haute cuisine, Lyon, Paté, Paul Bocuse, Skaldjur, Smör, Tofu, Vienne, Isère, Vildfågel, Vinäger.
Auguste Escoffier
Georges Auguste Escoffier, född 28 oktober 1846 i Villeneuve-Loubet nära Nice, död 12 februari 1935 i Monte Carlo, var en berömd fransk mästerkock och kökschef.
Ny!!: Nouvelle cuisine och Auguste Escoffier · Se mer »
Béchamelsås
Béchamelsås används vid tillagning av lasagne Béchamelsås, vit grundsås eller fransk vit sås, är en sås som i sin enklaste form består av redd (med mjöl och smör) mjölk.
Ny!!: Nouvelle cuisine och Béchamelsås · Se mer »
Chagny, Saône-et-Loire
Chagny är en kommun i departementet Saône-et-Loire i regionen Bourgogne-Franche-Comté i östra Frankrike.
Ny!!: Nouvelle cuisine och Chagny, Saône-et-Loire · Se mer »
Diet (kosthållning)
Kosthållning innebär att välja sin kost av någon anledning, medan diet syftar på en kosthållning under lång tid och särskilt i medicinskt syfte eller av hälsoskäl.
Ny!!: Nouvelle cuisine och Diet (kosthållning) · Se mer »
Espagnole
Espagnolesås (uttal), även benämnd spansk sås eller brun grundsås, är en grundsås i det franska köket.
Ny!!: Nouvelle cuisine och Espagnole · Se mer »
Fernand Point
Fernand Point, född 1897 i Louhans, Saône-et-Loire, Frankrike, död 1955, var en fransk restauratör och anses vara den person som skapat det moderna franska köket.
Ny!!: Nouvelle cuisine och Fernand Point · Se mer »
Fiskar
Fiskar (Pisces) är en grupp vattenlevande ryggradsdjur med fenor, som indelas i benfiskar, broskfiskar och käklösa fiskar.
Ny!!: Nouvelle cuisine och Fiskar · Se mer »
Franska köket
Foie gras, senapsfrön och gröna lökar stekt i ankspad. Matvaror från regionen Franche-Comté. Det franska köket är mat från nationen Frankrike.
Ny!!: Nouvelle cuisine och Franska köket · Se mer »
Grönsaker
Blandade grönsaker. Grönsaker, även benämnt vegetabilier, är en grupp livsmedel med ursprung i växtriket.
Ny!!: Nouvelle cuisine och Grönsaker · Se mer »
Kalvkött
Kalvkött är kött från kalvar, det vill säga unga nötkreatur.
Ny!!: Nouvelle cuisine och Kalvkött · Se mer »
La haute cuisine
La haute cuisine (av franska haute med betydelsen 'övre' eller 'högsta' och cuisine som betyder 'kök' och 'kokkonst') är idag ett internationellt använt begrepp för raffinerade maträtter och syftar huvudsakligen på rätter som serveras i restauranger.
Ny!!: Nouvelle cuisine och La haute cuisine · Se mer »
Lyon
Lyon är en stad och kommun i Métropole de Lyon och är huvudstad i regionen Auvergne-Rhône-Alpes i sydöstra Frankrike.
Ny!!: Nouvelle cuisine och Lyon · Se mer »
Paté
Laxpaté Pâté är den franska motsvarigheten till det som på svenska kallas pastej, men i den svenska handeln förknippas pâté typiskt med lite andra egenskaper än pastej.
Ny!!: Nouvelle cuisine och Paté · Se mer »
Paul Bocuse
Paul Bocuse, född 11 februari 1926 i Collonges-au-Mont-d'Or nära Lyon, död 20 januari 2018 i Collonges-au-Mont-d'Or, var en fransk kock.
Ny!!: Nouvelle cuisine och Paul Bocuse · Se mer »
Skaldjur
Kräftor är '''skaldjur''' Skaldjur är en matlagningsterm, som också används inom fiskerinäringen‚ för marina ryggradslösa djur med exoskelett, det vill säga någon form av hårt yttre skal, som omfattar blötdjur, kräftdjur och tagghudingar.
Ny!!: Nouvelle cuisine och Skaldjur · Se mer »
Smör
Smör Smör är en mejeriprodukt som består av kärnad grädde och ibland salt.
Ny!!: Nouvelle cuisine och Smör · Se mer »
Tofu
Tofu (豆腐, japanska: tōfu, kinesiska: dòufu eller dòufǔ) är en produkt gjord av sojabönor.
Ny!!: Nouvelle cuisine och Tofu · Se mer »
Vienne, Isère
Utgrävningar av den romerska staden. Vienne (arpitanska: Vièna) är en stad och kommun i departementet Isère i regionen Auvergne-Rhône-Alpes i sydöstra Frankrike.
Ny!!: Nouvelle cuisine och Vienne, Isère · Se mer »
Vildfågel
Vildfågel (Opfergang) är en tysk dramafilm från 1944 i regi av Veit Harlan, baserad på Rudolf G. Bindings novell Der Opfergang.
Ny!!: Nouvelle cuisine och Vildfågel · Se mer »
Vinäger
'''Vinäger''' med oregano. Vinäger, från franska vin aigre ("surt vin") är en ättika som framställts ur vin, cider eller öl.
Ny!!: Nouvelle cuisine och Vinäger · Se mer »
